在西方餐桌禮儀中，通常使用右手持刀，左手持叉。
使用刀叉的基本方法是，右手握住刀柄，拇指與食指中間，指腹固定住刀子，食指和中指放在刀柄的上方，拇指放在刀柄的側面，刀刃應面向盤子，刀的角度應與盤子的邊緣平行。左手則用叉子背面托住食物，叉齒應朝下或朝上，具體取決於歐洲風格或美式風格。
切割食物時，應將叉子插入食物中，固定食物後用刀切割。切割時應保持手腕穩定，確保刀子不會滑動或切割不準確。吃完一口後，應放下刀叉，每吃完一口再切一次，或者切一塊吃一塊。
在使用刀叉時，應保持刀叉的乾淨和整潔，不要將食物掉落在盤外或桌子上。