刀豆炒制的方法有多種，可以根據個人口味選擇不同的做法，幾種常見的炒刀豆方法介紹如下：
刀豆炒肉末。將刀豆切菱形，肉剁成肉末，鍋中倒入油，油熱後放入蒜末和肉末煸炒至肉變色，加入刀豆煸炒2分鐘，加醬油和水燜煮3分鐘，最後放雞精出鍋裝盤。
清炒刀豆。先將刀豆切絲，鍋中加油，油熱後倒入刀豆絲大火爆炒，加入蒜、紅辣椒和肉片翻炒後出鍋。
小炒刀豆絲。刀豆洗淨切絲，胡蘿蔔也切絲，熱鍋冷油，下蒜末和剁椒炒香後，加入胡蘿蔔絲和刀豆絲翻炒調味後裝盤。
肉末炒刀豆。刀豆切段，肉丁與蔥、姜、蒜切好備用，鍋中加油，先焯刀豆至八成熟，再在另一鍋中煸炒肉末和調料，加入刀豆翻炒後裝盤。
蒜香刀豆。先將刀豆斜刀切成薄片，加入適量食鹽醃製，準備豬肉、蒜子和剁辣椒，鍋中加油燒熱後加入肉片快速翻炒，加入刀豆翻炒至變色，加鹽、醬油和蚝油調味，最後加入蒜末和辣椒快速翻炒後出鍋。
快速清炒刀豆。將刀豆切細絲或薄片，紅辣椒、蔥、蒜準備好，鍋中燒油，油熱後下輔料爆香，加入刀豆翻炒均勻，加水、鹽和雞粉燜煮一會兒後出鍋。
以上方法均可根據個人口味進行適當調整。