分子料理是一種現代烹飪技術，結合了科學和創意，創造出傳統烹飪方法難以達到的口感和視覺效果。以下是一些分子料理的做法示例：
爆爆珠。在芬達或水果汁中加入食品級海藻酸鈉拌勻，靜置四小時以上。在飲用水中加入乳酸鈣拌勻，然後滴入海藻酸鈉溶液，這會形成珠狀的凝膠。將這些珠放入涼白開中，不要在乳酸鈣溶液中放置過久，以避免珠皮過厚。製作完成後，可以將這些爆爆珠加入飲料中，如百香果汁和青檸，作為夏日混搭飲。
鹹味乳酪司康。將培根切碎後煎至微焦黃。低筋麵粉、鹽、泡打粉和糖混合均勻，加入切碎的無鹽黃油搓勻。然後加入雞蛋和淡奶油拌勻，加入煎好的培根、乳酪碎和蔥花。麵團成型後冷藏一小時，切塊並刷上蛋液，烤制約20分鐘。
栗子慕斯蛋糕。製作栗子慕斯並注入模具冷凍，脫模後進行淋面裝飾。將栗子慕斯與其他食材一起裝盤。
慢煮牛扒配豆仁黑松露。牛排醃製後用大蒜、海鹽和橄欖油塗抹，抽真空並在58度下煮25分鐘，然後煎制。將菜頭片、萵筍片等食材裝盤，擠入芥末醬、越桔果醬等調料。
黑松露土豆冰淇凌。土豆泥與黑松露油混合後冷凍，研磨成橄欖型後裝盤。加入芝痲菜醬汁和其他原料。
赤貝燴豆仁配芝士牛奶泡沫。小赤貝燙水取肉備用，雙色豆仁與赤貝原汁燴制後裝盤。牛奶加入芝士溶解，加入大豆卵磷脂後打成泡沫，淋入盤中。
這些做法展示了分子料理的多樣性和創新性，通過結合不同的食材和技術，創造出獨特的美食體驗。