製作草莓冰淇淋的過程可以概括為以下幾個步驟：
準備材料。需要新鮮草莓、淡奶油、細砂糖、牛奶或煉奶、白砂糖、蜂蜜、檸檬汁等。
清洗草莓。去除草莓蒂，將草莓切塊或搗成泥。
煮草莓。將草莓放入鍋中，加入少量水，小火煮至濃稠，然後放涼。
準備蛋黃液。將蛋黃、牛奶和白砂糖混合攪拌均勻。
煮蛋黃液。將蛋黃液小火加熱至濃稠，注意不要煮成蛋花湯。
打發淡奶油。將淡奶油打發至出現紋路。
混合材料。將煮好的草莓、蛋黃液和打發的淡奶油混合均勻。
冷凍。將混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋機或塑膠盒子中，放入冰櫃冷凍。如果使用冰淇淋機，按照說明書操作；如果沒有冰淇淋機，每隔一段時間取出攪拌一次，重複幾次直到冰淇淋變硬。
完成。冷凍後，取出放入保鮮盒或冰淇淋杯中，即可享用。