奶油香精是什麼

奶油香精是一種用於增加食品中奶油味的香精，它通常由多種化合物混合製成，這些化合物包括酸、醇、酯、內酯和醛類等。

這種香精的配方多樣，可以通過不同的原料和配方調配出不同的奶香味，常見的原料包括乳酸酯、脂肪酸甲酯和某些醇類。奶油香精的香氣濃郁，常用於食品中調配奶味，如麵點等。在製作過程中，可能會使用到天然物質，如奶油、乳酪等，並通過酶解等過程進行提煉加工。