乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶 分解酒精的酶主要有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。 乙醇脫氫酶主要負責將酒精(乙醇)轉化為乙醛，而乙醛脫氫酶則負責將乙醛進一步轉化為乙酸，最終乙酸被轉化為二氧化碳和水排出體外。這兩種酶在人體肝臟中起到關鍵作用，幫助代謝酒精。