切削用量是指在金屬切削過程中，單位時間內完成的切削量，包括切削速度、進給量和切削深度（背吃刀量）。
切削速度是指主運動方向的瞬時速度，通常以米/分鐘(m/min)為單位，進給量是指在主運動每轉一轉或每一行程時，刀具與工件之間沿進給運動方向的相對位移，一般以毫米/轉（mm/r）為單位，切削深度是指待加工表面與已加工表面之間的垂直距離，以毫米(mm)為單位。這些參數的選擇對加工效率、刀具壽命和加工質量有顯著影響。在實際套用中，根據具體的加工條件和要求，如工件材料、刀具類型和工具機性能，合理選擇這些參數是非常重要的。