切好的芒果可以通過以下幾種方法進行保存：
冰箱冷藏保存。將切好的芒果放入保鮮袋或密封容器中，然後置於冰箱的冷藏室保存。這種方法可以延長芒果的保鮮期，但建議在一週內食用完。如果芒果未完全成熟，也可以裝進紙盒中放在廚房角落保存，這樣可以保存十幾天。
陰涼通風處保存。將切好的芒果單獨包裝，使用衛生紙或報紙，然後放入紙盒中，並封好盒子，放在陰涼通風的環境中。這種方法可以保持芒果的新鮮度，同時避免水分流失。
使用防腐劑。在盒子中擺放芒果，並放入一包防腐劑以吸附周圍水分，保持乾燥環境。但需注意避免防腐劑與芒果直接接觸，以免影響芒果的質量。
此外，未切開的成熟芒果在冰箱中可以保存2至5天，而未成熟的芒果在廚房角落可以保存更長時間。在使用以上方法時，應確保芒果處於成熟但不過熟的狀態，以確保最佳風味和保存效果。