切糕什麼意思

切糕，這種食品在新疆地區也被稱為「瑪仁糖」，是新疆維吾爾族的一種傳統特色食品。

切糕的主要原料包括核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝痲、玫瑰花、巴丹杏和棗等，製作過程中會加入大量的糖、花生和麵粉，並經過層層壓制，使其密度較大，類似「壓縮餅乾」，由於通常是將這些材料熬製成一大塊，出售時根據需要切成小塊，因此得名「切糕」。切糕不僅是一種美味的小吃，還蘊含著豐富的文化和歷史意義。