切角蛋糕的保存時間取決於其類型和保存條件。以下是根據不同情況的具體保存時間：
常溫保存：
海綿蛋糕：保質期不超過8小時。
重油蛋糕：保質期不超過3天。
鮮奶油蛋糕：夏天常溫保質期低於2小時。
冷藏保存（1-5度環境）：
海綿蛋糕、重油蛋糕和鮮奶油蛋糕：保質期分別可以達到3天左右、3天左右和不超過72小時。
一般蛋糕：在低溫環境下，保質期可以達到四十八小時。
冷凍保存：
切角蛋糕可以保存1周，食用時解凍依然可以保持柔軟濕潤的口感。
在冰櫃中，切角蛋糕的保存時間為3-5天。
綜上所述，切角蛋糕在常溫下的保存時間較短，而在冷藏或冷凍條件下可以延長其保質期。為了確保蛋糕的品質，建議根據蛋糕的類型和預期食用時間選擇合適的保存方法。