利川蓴菜的幾種常見吃法包括：
涼拌蓴菜。先將蓴菜清洗乾淨，然後在沸水中焯煮不超過30秒，迅速冷卻後瀝乾水分，加入醬油、醋、芝痲香油、剁椒、辣椒粉等調味料拌勻。
蓴菜湯。將蓴菜和鹹肉、雞胸肉等材料一起煮製，簡單快捷，可以充分釋放蓴菜的營養成分。
蓴菜肉丸湯。將五花肉剁成肉餡，加入調味料後製成肉丸與蓴菜一同煮製，增加湯品的口感和營養。
撈汁蓴菜。使用香蔥、紅尖椒、蒜瓣等調料與蓴菜混合，加入花生碎、香油、生抽等調味，製作過程類似涼拌，但更加豐富。
蓴菜苡仁赤豆羹。將蓴菜與薏苡仁、赤小豆等材料煮成羹，適合需要補充營養的人群。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，增加或減少某些調料，使蓴菜的口感和營養更適合自己。