元朝 涮羊肉的起源與中國元朝有關。 涮羊肉最早出現在元朝的宮廷中，據說是在忽必烈時期，由於元朝是由蒙古族建立的，這種烹飪方式可能源自蒙古草原上的傳統吃肉習慣。在元朝之前，火鍋等烹飪方式已有出現，但涮羊肉作為一種特定的美食形式，主要與元朝相關聯。