刺角瓜（火參果）是一種具有獨特外觀和風味的水果，可以通過多種方式食用：
直接食用。切開頂部並插入吸管，可以直接吸食刺角瓜的果肉，還可以在吸食時加入蜂蜜，以增加風味。
製作果泥或沙拉醬。剝去刺角瓜的外皮後，將其切成薄片或小方塊食用，也可以將其對切，然後用湯匙挖出果泥食用。刺角瓜可以製成沙拉醬，也可以代替醋使用，或者加入調味醬、湯、沙拉、冰凍果子露、優格中食用。
榨果汁。將刺角瓜去皮後放入榨汁機中，可以製作成刺角瓜果汁，在果汁中加入幾滴檸檬汁、酸橙汁和少許糖，可以增加風味。
除了上述方法外，刺角瓜還可以用於製作天然飲品和其他料理。不過，需要注意的是，刺角瓜屬於涼性水果，不適合寒性體質的人多食，特別是女性在月經期間應避免食用。