剁椒蒸芋仔是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備芋頭：首先將芋頭仔清洗乾淨，去皮。去皮時需注意，芋頭會分泌植物鹼，可能會對皮膚造成刺激，引起瘙癢，因此建議戴手套進行此操作。
處理芋頭：去皮後的芋頭切成小塊，以便更快蒸熟。
蒸製芋頭：將切好的芋頭塊放入蒸鍋中，蒸約40分鐘，直至軟熟。
準備調料：在蒸芋頭的同時，可以準備一些調料。例如，將生抽、白糖、剁椒等調料混合，調成醬汁。
淋油：在蒸好的芋頭上淋上燒熱的油，以增加香味。
調味：將調好的醬汁均勻地淋在芋頭上，再撒上蔥花作為裝飾。
拌勻：最後將芋頭與湯汁拌勻，使每一塊芋頭都能裹上湯汁，這樣更加入味。
裝盤：拌勻後即可裝盤上桌享用。
這道菜的做法簡單，味道鮮美，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。