新換濾芯的水有異味可能是由於新濾芯在生產過程中添加的保護液或其他雜質所致。這種保護液是為了防止濾芯變質或細菌滋生，並具有一定的苦味。為了解決這個問題，建議在更換濾芯後，先放掉一定時間的水，例如15分鐘左右，以確保濾芯上的保護液和其他雜質被充分沖洗乾淨。如果沖洗後仍有異味，應檢查濾芯型號和淨水器型號是否匹配，確保濾芯規格與淨水器要求一致。
此外，如果是新安裝的淨水器或新更換的濾芯，出水有異味可能是因為新的淨水器和濾芯在出廠前會被塗抹保護液，這層保護液如果沒有被沖刷乾淨，就會造成出水有異味。這個保護液不會對人體造成危害，是可以食用的。安裝好淨水器後，打開排污口及水龍頭沖洗15分鐘左右，異味就可以徹底清除。
如果以上方法都無法解決問題，可以嘗試以下步驟：
清洗淨水器本身，用溫水和中性洗滌劑輕輕清洗濾芯和過濾器，然後用清水沖洗乾淨，確保沒有殘留的洗滌劑。
將濾芯浸泡在溫水中30分鐘至1小時，然後用清水沖洗乾淨，幫助去除濾芯中的異味物質。
嘗試更換不同品牌的濾芯，選擇口碑好的品牌可能會有更好的效果。
如果問題仍然無法解決，建議諮詢淨水器品牌的售後服務或專業人士，他們可以根據具體情況提供更專業的解決方案。