處理剩下的蛋黃有多種方法，可以根據個人喜好和實際情況選擇：
製作蛋黃醬。將蛋黃、白糖和白鬍椒粉混合，加入食用油並用打蛋器攪拌均勻。
蒸蛋黃糕。將蛋黃液加入清水和調味品，攪拌均勻後蒸熟。
打發後做沙拉醬。將蛋黃放在盆中，用打蛋器打發。
做蛋黃焗鍋巴。將蛋黃拌上鍋巴。
製作牛奶蛋。將蛋黃、牛奶和白糖混合均勻，蒸熟。
烤鹹蛋黃餡兒。將蛋黃噴上白酒或料酒去腥，烤制約10分鐘。
製作蛋黃溶豆。用打蛋器將蛋黃打發，加入奶粉和檸檬汁混合均勻，烤制。
製作布丁。如南瓜布丁或法式焦糖布丁。
這些方法都能有效利用剩下的蛋黃，避免浪費。