剪下泵的工作原理主要依賴於高速旋轉的葉輪或轉子與定子之間的相互作用，從而產生強大的剪下力。
剪下泵通常用於處理液體或半固體物料，通過葉輪的高速旋轉，物料在葉輪和定子之間受到剪下力的作用，導致分子間的鍵斷裂，從而實現物料的快速切割、均勻分散和混合。剪下泵的葉輪或轉子通常以高速旋轉，與定子（或稱為泵輪）的內壁面之間形成狹窄的間隙，物料在通過這些間隙時受到強烈的剪下作用，導致其細化、混合和均勻分散。
這種剪下作用對於提高添加劑的溶解速率、加快固體顆粒或纖維的分散特別有效，並且在處理高粘度液體或含有固體顆粒的物料時顯示出優越的性能。