鯧魚是一種美味且常見的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些受歡迎的鯧魚食譜：
蔥油小白鯧。在鯧魚的兩面打上花刀，用鹽水和蔥姜泡15分鐘後清洗乾淨，蒸4到5分鐘，倒掉蒸出的水，撒上蔥花，淋上熱油，最後澆上炒香的蔥白、大蒜和薑片製成的調味汁。
黃豆醬蒸鯧魚。在鯧魚的兩面劃刀，抹上鹽、料酒和黃豆醬，蒸10到15分鐘，直到魚肉與刺分離表示熟透，然後淋上少許蒸魚豉油提鮮。
紅燒鯧魚。先煎魚至兩面金黃，然後加入薑片、蒜末、料酒、生抽、老抽、紅糖等調料燒煮，收汁後裝盤。
清蒸鯧魚。將鯧魚清淨後用料酒、鹽、胡椒粉醃製，然後清蒸6到7分鐘，撒上蔥花即可。
乾燒鯧魚。先煎魚至兩面金黃，然後加入薑片、蒜末、蔥段、辣椒等調料燒煮，收汁後裝盤。
香煎鯧魚。用鹽、料酒、生抽、薑絲等調料醃製鯧魚後，拍上麵粉，煎至兩面金黃。
水煮鯧魚。鍋中加油燒熱後放入姜蔥、洋蔥煸炒出香味，加入水和蒸魚豉油煮沸，放入鯧魚煮熟後裝盤，撒上蔥絲並澆上熱油。
每種做法都能突出鯧魚的不同風味，可以根據個人口味選擇適合的食譜。