優酪乳蛋糕的製作方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
分離蛋黃和蛋清，在蛋黃中加入植物油和優酪乳，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻至麵糊細膩。
在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入糖，打發至提起蛋白呈雞尾狀。
分三次將蛋白加入麵糊中，每次都要將蛋白與麵糊攪拌均勻後再加下一次。
將和好的麵糊倒入模具中，輕拍模具震出氣泡。
將模具放入預熱好的烤箱中，上下火150度，烤60分鐘左右。
烤完後燜10分鐘左右，然後取出脫模即可。
這是一種基本的優酪乳蛋糕製作方法，不同的配方可能會有一些細節上的差異。可以根據個人口味和需求進行調整。