吊爐燒餅的製作過程主要包括以下幾個步驟：
和面。將酵母、泡打粉和糖混合，倒入溫水中攪拌均勻後，加入麵粉中揉成麵團，覆蓋保鮮膜餳發。
分劑擀制。將餳發好的麵團分割成小劑子，每個劑子擀成圓片或其它形狀。
包製。在面片上塗抹一層油酥，可以加入白糖、椒鹽等餡料，然後將面片捲起，封口朝下。
成型。將包好的麵團進一步加工成扁圓形，可以在表面劃上花紋。
烤制。在烤盤上放置燒餅，表面刷上蜂蜜水，撒上白芝痲，預熱烤箱後放入烤制約15至20分鐘，直到燒餅表面金黃。
每個步驟的具體操作可能會根據個人口味和烤箱的特性有所不同。例如，和面時麵團的軟硬度、發酵的時間、烤制的溫度等都需要根據實際情況進行調整。