加彭的美食文化深受其地理環境和歷史影響，展現了獨特的非洲風味和異國情調。以下是加彭美食的詳細介紹：
主食。城市居民的主食通常是麵包和大米，而鄉村居民則偏好木薯、芋頭和芭蕉。
副食。副食包括各種肉類、禽類、海產品、蔬菜、蘑菇等。
傳統菜餚。包括雞肉曼巴（由雞肉、辣椒、大蒜、番茄、胡椒、秋葵、棕櫚油和非洲黃油製成）、油炸青蛙腿、貢波樹葉燉芋頭湯、棕櫚果核湯、奧迪卡（野芒果仁製成）、納尼湯（肉末、蔥頭、辣椒製成）和芭蕉葉包肉等。這些菜餚體現了加彭豐富的文化和烹飪傳統。
其他傳統菜餚。包括波科（由一種樹皮、木瓜和魚肉製成）和布拉布朗（由木薯、魚、辣椒、花生製成）等。
外來菜餚。加彭也可見中式炒飯、中式炒麵和餃子等外來菜餚。
此外，加彭還有各種甜點和飲品，如阿卡拉蛋糕、香蕉甜點、可可飲品和椰子汁等。