動物性淡奶油是一種從牛奶中分離出來的純天然食品，具有以下特點：
來源：它是由牛奶中的脂肪部分通過分離過程得到的，脂肪含量通常在35%左右。
特性：
它是可流動的白色濃稠液體，具有濃郁的奶香味。
在口感上，動物性淡奶油輕盈細膩，奶香味濃郁，不易油膩。
在打發性方面，動物性淡奶油的穩定性不如植物性淡奶油，且耐熱性差。
用途：
通常用於製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等甜品。
也可以添加到咖啡和茶中，或用於製作甜點和糖果。
與植物性淡奶油相比，動物性淡奶油更加自然，不含有反式脂肪酸或人工添加劑，但其在打發穩定性和耐熱性方面不如植物性淡奶油。因此，在選擇淡奶油時，可以根據具體的用途和個人口味偏好來決定使用動物性淡奶油還是植物性淡奶油。