製作包子和面的方法主要包括以下幾個步驟：
和面。準備適量溫水，水溫不宜過高，以免殺死酵母活性。在溫水中加入酵母、泡打粉和白砂糖，這些成分可以促進麵團發酵。將麵粉逐漸加入水中，邊加水邊攪拌，直到麵粉形成絮狀。
醒發。將麵團放置在案板上，加入少量豬油或植物油，有助於麵團更加柔軟和白淨，揉搓麵團至表面光滑，然後覆蓋保鮮膜，讓麵團醒發至體積膨脹。
準備餡料。根據喜好選擇肉餡或素餡。肉餡通常包括豬肉末、蔥、姜、醬油、蚝油等調料。素餡則可以根據個人喜好選擇蔬菜。將餡料攪拌均勻。
包製。麵團醒發後，取出揉搓排氣，分割成小劑子。每個小劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮，放入適量餡料，然後按照傳統手法包成包子形狀。
二次發酵。將包子放置一段時間，讓其進行二次發酵，這有助於包子更加彭松。
蒸製。將包子放入蒸鍋中，注意保持一定的間距。水燒開後放入包子，根據包子的大小，蒸製約10至15分鐘。
完成。蒸好後讓包子靜置幾分鐘後開蓋，避免突然冷卻導致包子回縮。
根據不同的需求和口味，可以適當調整配料和步驟細節。