包包子的手法主要有以下幾種：
菊花包子。將麵皮放在左手上，肉餡放在麵皮中央，先用右手的食指和拇指捏起麵皮，然後用左手的食指將旁邊的麵皮推向右手食指的位置，形成一個褶子，再將提起的麵皮與褶子捏合，繼續此動作直至完成。
麥穗包子。將麵皮放在左手上，放餡料壓實，然後用右手的食指和拇指從一端向里捏緊，形成中間的褶子，再用右手食指和拇指交替向里收緊捏牢，形成左右的褶子，重複此動作直至完成。
月牙包子。用左手拿起麵皮，放入餡料，然後用右手從右到左依次捏合麵皮，形成包子形狀。
每種手法都有其獨特之處，可以根據個人喜好和熟練程度選擇適合的方法。