包菜炒饢是一道美味的菜餚,其正宗的做法如下:
準備食材:包包菜、芝麻饢。調味料包括大蒜碎、味極鮮、醋、鹽、白糖和香油。如果喜歡,可以加入小米辣增加辣味。
包包菜的處理:將包菜洗乾淨後用手撕成小塊,芝麻饢切成小塊,大蒜切碎備用。
炒制過程:
鍋中加油,先將芝麻饢塊炸至金黃色後撈出備用。
在碗中調好靈魂料汁,包括3勺味極鮮、2勺陳醋、少許鹽、1勺白糖和1勺香油。
鍋中留少許油,油熱後倒入包菜翻炒至七成熟。
加入調好的料汁繼續翻炒。
最後加入炸好的饢塊,快速炒三四下即可出鍋裝盤。
這道菜饢酥脆留香,包菜清香順口,是一道比肉菜還要好吃的家常菜。