製作包子皮的基本步驟如下：
準備麵粉和液體材料（通常是水或牛奶），麵粉和液體的比例一般為2:1至2:1.5，具體比例根據麵粉的吸水性而定。
將液體慢慢倒入麵粉中，同時攪拌，和面至麵團光滑。
麵團醒發，將和好的麵團放在溫暖的地方醒發，覆蓋保鮮膜以防乾燥，醒發時間大約為1至2小時，直到麵團膨脹成原來的兩倍大。
分劑揉圓，醒發好的麵團需要排氣，分割成小劑子，每個劑子的大小根據包子的大小而定，一般約為50至100克，然後將劑子揉成圓球狀。
擀成麵皮，將揉圓的劑子用擀麵杖擀成圓形麵皮，注意要中間略厚，邊緣薄，這樣包出的包子底部不會破。
包製，將麵皮放在左手掌心，放入適量的餡料，然後右手捏褶包裹，直至封口。
蒸製，將包好的包子放在蒸籠里進行第二次醒發，時間大約為15至30分鐘，然後開火蒸製，時間根據包子的大小而變化，一般為10至20分鐘。
完成，蒸好後關火，稍等幾分鐘再開蓋，以防包子因溫差變形。