製作包子皮的麵粉比例通常為中筋麵粉，如果使用高筋麵粉，建議混合一部分中筋麵粉以提高成功率。以下是一種常見的包子皮做法：
將酵母、水（溫水）、糖和鹽混合，靜置5分鐘，使酵母活化。
將麵粉倒入工作檯或大碗中，中間留出一個凹陷。
把酵母混合物倒入麵粉中間的凹陷處，慢慢將麵粉從邊緣向中間混合，同時加入適量的水和牛奶，以形成麵團。
麵團形成後，用手揉搓約5分鐘，直到表面光滑且不粘手。這個過程中可能需要加入少量的麵粉以防止粘連。
將麵團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹至原來的兩倍左右。
發好的麵團需要揉搓排氣，直到麵團光滑細膩，切面無氣泡。
將麵團分割成小劑子，每個劑子擀成中間厚四周薄的圓形麵皮。
包入餡料，收口捏緊，注意收口處不要露餡。
將包子放在蒸屜上，再次醒發20至30分鐘。
大火燒開水後，蒸10至15分鐘即可。
根據個人口味和需求，可以適量添加豬油、泡打粉等食材以改善麵皮的質地和口感。