包菜炒肉片是一道美味又家常的菜餚，做法相對簡單。主要步驟如下：
將包菜洗淨，一分為二，去掉根部，然後用手撕成小塊或用刀切成片。
將五花肉切成薄片，蒜切片，乾辣椒切成段（如果不吃辣可以不加）。
鍋中加油，先放入五花肉煸炒出油，煸炒至肉片微黃。
加入蒜片、乾辣椒等調味料煸炒出香味。
將包菜放入鍋中，用大火快速翻炒，直至包菜打蔫、顏色變綠。
調味，加入料酒、少許白糖、鹽、雞精，可以加一點陳醋增香解油膩。
最後可以加入一些料油或香油增香提色。
翻炒均勻後即可出鍋。
需要注意的是，包菜炒的時間不宜過長，以免失去脆嫩的口感，可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量。