包雲吞用什麼肉

豬肉

包雲吞（餛飩）通常使用的肉類是豬肉。豬肉餡是最常見和廣泛使用的，因為它能夠提供豐富的風味和適宜的口感。在製作豬肉餡時，通常會選擇臀尖肉，這是因為臀尖肉的肉筋和肉膜較少，適合剁碎後用於包製雲吞。在準備豬肉餡時，肥肉和瘦肉應該分開剁碎，並按照一定的比例（如九瘦一肥或七瘦三肥）混合，以確保餡料的口感既不肥膩也不瘦硬。除了豬肉，也可以使用牛肉、雞肉、魚肉、蝦肉等其他肉類製作雲吞餡，但豬肉是最基本和傳統的選擇。