包青天，即北宋時期的著名清官包拯，以其鐵面無私和清正廉潔著稱，在民間故事和文學作品中被廣泛傳頌。他的故事多見於《三俠五義》等作品，展現了包公在定遠縣和開封府時期，如何審奇案、平冤獄、除暴安良、行俠仗義。故事中包括但不限於：
箭桿黃鱔馬蹄鱉：包拯以智慧解決皇帝的飲食要求，同時提醒皇帝關注邊防安全。
肥東焦面：包拯的夫人用特殊方式製作焦面，展現了他的家庭生活和清廉品質。
老鼠案：包拯巧妙地審理了一起看似無頭無腦的老鼠案，實則是對宮內腐敗現象的隱喻。
牛舌案：包拯巧妙解決了一起耕牛被割舌的案件，通過智慧揭露了真相。
雙婦爭子：包拯巧妙地解決了兩名婦女爭奪孩子的案件，揭示了真正母親的身份。
這些故事不僅展示了包拯的智慧和正義，也反映了當時社會的風俗和法律。通過這些故事，包拯的形象被塑造為一位不畏權勢、剛正嫉惡的清官，深受百姓愛戴。