製作飯糰的基本步驟如下：
準備米飯。選擇軟糯的大米，如白糯米和黑糯米，比例爲5:1。用電飯鍋或高壓鍋煮至熟透，然後趁熱將米飯打散。
準備配料。常見的配料包括海苔、肉鬆、油條酥、沙拉醬、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、玉米粒、午餐肉丁、金槍魚罐頭等，根據個人口味選擇。
製作飯糰皮。在案板上鋪一層保鮮膜，放置一片海苔（光澤面朝下），然後將蒸好的米飯均勻鋪在海苔上，可以根據口味加入少許鹽或其他調味料。
添加餡料。在海苔上的米飯上擺放準備好的餡料。
包裹飯糰。再鋪上一層米飯，然後根據個人喜好捏成圓形或三角形。在捏飯糰前，手上可以蘸少許清水防止米飯粘手。如果有模具，可以在按下之前溼潤模具的“蓋子”，以防米飯粘附。
整形和切割。飯糰包裹好後，可以摺疊海苔片的左右角向中心貼合，包裹住飯糰。如果使用保鮮膜包裹，確保紫菜包邊朝下，放置5分鐘後，用鋒利的刀切開。
享用。飯糰製作完成後即可食用。
根據個人口味，可以自由選擇配料和形狀，創造出不同風味的飯糰。