包餃子的方法有很多種，這裏介紹幾種常見的方法：
家常包法。在餃子皮上放上餡料，然後中間先捏合，接着從兩邊往中間捏合，這種方法簡單易學。
快速包餃子法。同樣先捏閤中間，然後兩邊向中間折，接着用大拇指一按即可，這種方法速度快。
樣式好看包法。先放上線，從一頭開始，左一下右一下，一直往前捏，直到完成，這種包法出來的餃子美觀。
盒子包法。在餃子皮上放餡料，然後再蓋上一張餃子皮，邊緣捏實，捏出花邊，這種方法適合剩下的皮多餡少時使用。
大肚餃。餃子皮內放肉餡，把餃子皮對摺起來，用拇指和食指一捏，這種方法適合水煮。
月牙餃。先捏住一箇角，然後左手往上頂褶，右手捏住褶子往後捏，直到完成，這種方法適合蒸餃。
麥穗餃。選擇一端一邊捏一箇小耳朵，兩耳朵再捏在一起，然後往前推一點，拇指推褶即可。
元寶餃子。先將兩邊餃子皮整理捏合，然後在兩個角沾點水，把沾水的兩個角合攏，這種方法也適合蒸制。
除了不同的包法，製作餃子的餡料也很重要。可以根據個人口味選擇不同的食材進行搭配。例如，將肉剁碎後加入醬油、料酒、鹽、雞精、五香粉等調料攪拌均勻，再加入切碎的蔬菜如胡蘿蔔、蔥等混合均勻即可。包好的餃子可以煮着喫或者蒸着喫，煮餃子時等餃子浮起變大即熟可撈出。