包餃子是一種傳統的中國烹飪方式，涉及多種技巧和樣式。以下是幾種常見的包餃子方法：
大肚子水餃。將餃子皮對摺後捏合邊緣，用雙手往中間擠壓，形成一個大肚子形狀。
元寶餃子。先將餃子皮中間捏合，然後將一邊對摺捏合，再往中間打一個折，另一邊同樣處理，形成元寶形狀。
麥穗水餃。在餃子皮中間捏住後，稍微向上提，用手指推褶子，形成麥穗狀。
月牙水餃。第一折時往裡傾斜一點，用右手拇指和食指捏出褶子，反覆操作形成月牙形。
盒子包法。在餃子皮上放餡料，再蓋上一張皮，邊緣捏實，然後捏出花邊。
褶子餃子。在餃子皮上捏出多個褶皺後對摺捏緊。
三角花朵餃子。將餃子皮按等腰三角形形狀捏合，再將較短的邊向內捲成花瓣狀。
鴿子餃子。餃子皮對摺捏緊後，捏出花邊，再將兩邊向後捏成翅膀狀。
花邊餃子。從一邊角起向內折壓，沿著第一個摺痕依次向內鎖邊。
太陽花餃子。用兩片餃子皮包裹餡料，鎖邊一圈形成太陽花形狀。
柳葉餃子。將餃子皮的一邊推向另一邊，形成柳葉狀。
知了餃子。將麵皮兩邊捲起來，留下小半邊不捲，然後放入餡料，捏出翅膀的花紋。
鴛鴦餃子。將餃子皮對摺捏合中間部分，然後兩邊緊緊捏合，中間留空放入對比鮮明的食材點綴。
牡丹餃子。均分五點向中心捏在一起形成五角形，再把相鄰兩邊相粘結形成花瓣狀。
金魚餃子。在餃子皮中間放入少許餡料和一隻蝦，先捏成波浪形，再用紅豆裝飾眼睛。
這些方法不僅限於傳統水餃，也適用於製作不同形狀和風格的餃子，如蒸餃、煎餃等。