簋街的 歷史可以追溯到清朝乾隆年 間，最初名 為 「鬼市 」，是 一個夜 間市 場。 這 個市 場因在夜 間 運 營而得名， 據 說在 這裡售 賣的商品 種 類繁多， 包括生活用品、文物古董等。
後 來， 這 個市 場逐 漸 發展成 為一 條 專 門 經 營 銅 鍋、 銅 壺等 銅器皿的街道， 這些器皿在 當 時被 視 為 貴重 禮品，因此 這 條街也被 稱作 「 貴街 」， 後 來 由於 發音相近，逐 漸演 變成了 「簋街 」。簋街的名 稱 來 源於中 國古代的 飲食文化和器皿 「簋 」，在明清 時期，北京王府井地 區有一 條小巷，以售 賣各 種美食和小吃而 聞名， 這些美食和小吃正是用簋器 來盛 裝的，因此 這 條小巷被 稱 為 「簋街 」。
隨 著 時 間的推移，簋街逐 漸 從 一個 專 門的 銅器市 場 轉 變 為 一個以餐 飲 為主的繁 華街道， 這裡聚集了 許多 飯 館和美食 攤 點，成 為了北京著名的美食街之一。簋街不 僅以其 豐富的美食文化著 稱， 還保留了 許多 歷史建 築和文化 遺蹟，如清朝 時期的民居和商 鋪等， 這些 歷史文化 遺 產 與 現代商 業和 旅遊 業的融合，使得簋街成 為了北京 旅遊的一 張名片。