北方的小吃 豐富多 樣，具有 獨特的地方特色。比 較知名的北方小吃 包括：
胡辣 湯。 這是一 種非常受 歡迎的早餐，在北方 廣泛流 傳，以 痲辣口感著 稱。
饢 餅。北方的 饢 餅尺寸 較大，可以作 為一 頓 飯的主食。
煎 餅卷大 蔥。 這是北方人的最 愛，通常搭配小米粥食用。
鹹豆腐 腦。 與甜豆腐 腦不同， 鹹豆腐 腦通常搭配 餅 類食用。
豆汁 兒。 這是老北京的 傳 統美食， 儘管味道 獨特，但深受 當地人喜 愛。
痲辣 燙。北方人偏好的口味 較重的小吃， 痲辣 燙是其中的 代表。
肉合。一 種火 燒 夾肉的食品， 體 現了北方人 對 麵食的喜 愛。
涼皮。 這是一 種非常受 歡迎的 麵食小吃。
牛 肉麵。北方的牛 肉麵食客 眾多， 湯汁 風味 獨特。
燜子。一 種 歷史悠久的小吃， 製作方法 獨特。
扒糕。一 種 傳 統的夏季小吃，口感 勁道。
粉 漿 麵條。河南里 縣城的 傳 統小吃， 風味 獨特。
小 窩 頭。北京的 風味小吃，形 狀 獨特。
麵茶。北京和山西太原等地的 傳 統小吃，口感香滑。
這些小吃不 僅 代表了北方的美食文化，也是一 種生活方式的表 現。