北 極海 參， 學名 為Cucumaria frondosa，是一 種主要 產 於北大西洋新斯科舍省天然海域的海 參。
北 極海 參也被 稱 為北大西洋海 參或 紅 極 參，是海 參中的珍稀品 種之一。它含有 豐富的 優 質蛋白 質、18 種 胺基酸、海 參皂甙、 維生素和微量元素，尤其是精氨酸的含量 較高， 對促 進人 體 細胞再生、提高免疫力、消除疲 勞有 顯著作用。 由於其 獨特的生 長 環境和 較 長的生 長周期，北 極海 參被 認 為 營 養 價值 極高，是海 參中的高性 價比 產品。
目前，我 國市 場上的北 極海 參 產品全部通 過 進口 獲得，主要 來自加拿大等北 極地 區 國家。