南方水果的吃法多種多樣，以下是一些例子：
鳳眼果：
白灼：將鳳眼果放入鍋中煮10-15分鐘，去殼後食用。為去除皮上的澀味，可以先切一條痕再煮，煮時可以加鹽調味。
鳳眼果糖水（煮）：將白灼去皮後的鳳眼果與新鮮百合、紅棗、桂圓乾、冰糖、銀耳、蓮子一起煮半小時，再加入水煮熟並剝殼的鵪鶉蛋和枸杞，煮開後關火。
鳳眼果糖水（燉）：去皮後的鳳眼果與百合、銀耳、冰糖、蓮子、去核紅棗、薑片一起燉2小時，再加入水煮熟並剝殼的鵪鶉蛋和枸杞，繼續燉半小時。
鳳眼果雞蛋糖水：去皮、對半切的鳳眼果白灼15分鐘後，加入冰糖和打散的雞蛋，一邊攪拌一邊煮。
鳳眼果燜雞：去皮後的鳳眼果加白醋泡一會，焯水加冰糖備用。雞切成塊狀，醃製後炒至金黃，加入鳳眼果炒一會，加水和調料燜20分鐘，大火收汁後勾芡，放入蔥段。
油柑：
榨汁：洗淨後摳掉果蒂，去果核，果肉加適量水打成汁，濾掉渣，怕酸可以加糖漿調和。
糖漬油柑：洗淨後去蒂，捶成開而不散的狀態，加鹽抓勻醃製一天，殺出的澀水倒掉，用白砂糖和油柑的比例1:2適量南薑末拌勻，醃製兩天後轉移到消毒好的密封罐中，湯汁加熱燒開後放涼裝回罐子裡密封冷藏保存。
以上是南方水果的幾種常見吃法，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。