製作南瓜丸子的方法如下：
選擇南瓜。選擇熟透的南瓜，肉質偏紅，既粉又甜。
去皮和切割。將南瓜去皮，去籽，然後切成薄片或塊。
蒸製。將切好的南瓜放入蒸鍋中，蒸約15至30分鐘，直到軟熟。
搗成泥。蒸熟的南瓜取出後，用勺子或其他工具搗成泥狀。
混合材料。在南瓜泥中加入適量的糯米粉、麵粉、白糖等，根據個人口味調整。
揉成麵團。將所有材料混合均勻，揉成光滑的麵團。
形成丸子。將麵團分割成小份，每份搓成圓形丸子。
炸制或蒸製。有兩種做法，一種是炸制，將丸子放入油鍋中，用中小火炸至金黃色；另一種是蒸製，將丸子放入蒸鍋中，蒸約20分鐘。
可以根據個人喜好添加其他配料，如豆沙、芝麻等，增加風味。