選擇金鑽鳳梨時，可以考慮以下幾個方面：
色澤。選擇金鑽鳳梨時，應選外皮金黃、色澤鮮豔的果實，因爲這通常意味着鳳梨已經成熟，味道較甜，而外皮青綠色的鳳梨可能還未完全熟透。
葉子顏色。成熟的鳳梨葉子通常呈青褐色，如果打算立即食用，可選擇鱗甲橙黃的鳳梨；如果打算放置兩天後食用，可選擇亮黃色、兩端微帶青綠光澤的鳳梨。
芽眼數量。挑選芽眼數量少的鳳梨，這樣外皮佔的空間較小，果肉更豐厚，果汁也更多。
香氣。成熟的鳳梨從外皮上就能聞到淡淡的清香，切開後香氣更加馥郁，如果香氣過於濃重，可能意味着鳳梨已經過熟。
底部狀況。觀察鳳梨的底部，選擇黃色偏黑、無水痕黴斑的果實，這通常代表鳳梨比較新鮮。
硬度。用手輕輕按壓鳳梨，如果感覺軟硬適中，通常意味着鳳梨成熟度適中。
聽聲音。敲擊鳳梨，如果聲音清脆，類似鼓聲，通常代表水分適中、纖維較細，適合直接食用。
重量。比較相同大小的鳳梨，選擇較重的那個，這通常表示水分較多。
通過這些標準，可以挑選出既新鮮又美味的金鑽鳳梨。