種植南瓜的步驟主要包括：
選種與處理。選擇飽滿、優質的南瓜種子，並晾曬兩到三天以增強種子的活性。將種子放入溫水中浸泡三到四個小時，搓盡種皮上的粘液，然後將種子置於20到30攝氏度的環境中催芽36到48個小時，直到86%到96%的種子露白，即可播種。
整地與播種。在栽培南瓜前，根據地形整理土地，並在溝中鋪上一層塑料薄膜。在整理好的土地上挖出合適的坑洞，放入種子，注意種子凹起的一端要朝下，一般一箇洞放三顆種子左右，最後蓋上2.5毫米的泥土。
管理藤蔓。南瓜藤蔓生長迅速，需要控制旺長以避免只長藤蔓不結南瓜。同時，要注意控制高溫高溼環境下可能出現的病害。
施肥。在播種時，除了施用有機肥外，可以多施鉀肥。可以使用礦源黃腐酸鉀等肥料，這有助於增加土壤中有益菌的數量，減少種子腐爛和後期南瓜腐爛的風險。
此外，南瓜喜歡溫暖的環境，適宜生長溫度爲20到30攝氏度。播種時間因地區而異，在中國北方地區可以在四月中下旬播種，南方地區可以在三月下旬至四月上旬播種。