南瓜派是一種美味的甜點,製作過程主要包括製作派皮和準備南瓜餡兩部分。以下是南瓜派的一種基本做法:
製作派皮。將黃油軟化後,加入糖粉、鹽和低筋麵粉,混合均勻後擀成薄片,鋪入派盤,輕輕按壓使其貼合派盤形狀,並用叉子在底部扎些小孔,以防烤制時鼓起。
準備南瓜餡。將南瓜蒸熟後壓成泥,加入白砂糖、雞蛋、牛奶、肉桂粉等調料,攪拌均勻。
組合派皮和南瓜餡。將南瓜餡倒入鋪有派皮的派盤中,用刮刀抹平表面。
烤制。預熱烤箱至180度,將派放入烤箱中層,烤制約20至35分鐘,直到派餡凝固且表面呈現金黃色。
裝飾。根據個人喜好,可以在烤好的南瓜派上撒上糖霜、蔓越莓或椰蓉等進行裝飾。
這是一種基本的南瓜派做法,具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。例如,可以添加不同的調料如橙皮碎、檸檬汁等來增加風味。