南瓜粑粑是一種傳統的美食，主要原料是南瓜和糯米粉，有時也會加入豆沙等餡料。製作南瓜粑粑的步驟如下：
準備原料：首先需要準備好南瓜、糯米粉和餡料（如豆沙）。
處理南瓜：將南瓜洗淨，去皮去籽後切成小塊，蒸熟。蒸熟的南瓜可以用勺子碾成泥狀。
製作麵團：將南瓜泥和糯米粉混合，揉成麵團。如果需要，可以加入適量的白糖調整口味。
包製粑粑：將麵團均分成小份，每份包裹一份餡料，然後按扁成小餅狀。
烹飪：將粑粑裹上麵包糠，放入油鍋中小火炸制，直至兩面金黃即可。或者可以選擇中火煎至兩面金黃。
南瓜粑粑的口感鬆軟香糯，是一種美味的餐後小點。在製作時，可以根據個人口味調整餡料的種類和用量。此外，南瓜粑粑不僅限於豆沙餡，還可以嘗試其他口味，如費列羅朱古力醬等。