南瓜蛋糕是一種美味且相對簡單的甜點，主要通過以下步驟製作：
準備南瓜。選擇一塊南瓜，將其洗淨並切成薄片，然後大火蒸至熟透。
製作南瓜泥。將蒸好的南瓜放入碗中，加入適量的植物油，然後搗碎成泥狀。
準備麵糊。在另一個碗中，加入蛋黃、白糖、低筋麵粉、玉米油等配料，攪拌均勻後，加入南瓜泥繼續攪拌。
打發蛋白。將蛋清放入乾淨的碗中，加入白糖，用打蛋器打發至硬性發泡。
混合麵糊和蛋白。將三分之一的蛋白加入麵糊中，攪拌均勻；然後將麵糊倒入剩餘的蛋白中，輕輕攪拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入模具中，輕輕震動模具以排出氣泡。
蒸或烤。如果是蒸製，將模具放入蒸鍋中，大火蒸40分鐘；如果是烤制，預熱烤箱至160度或170度，將模具放入烤箱中層，烤制約30至60分鐘。
冷卻與脫模。蒸或烤好後，讓蛋糕冷卻後，輕震模具，使蛋糕脫離模具。
根據個人口味和設備條件，可以選擇蒸製或烤制的方法。蒸製的蛋糕口感更濕潤，而烤制的蛋糕外皮更脆。根據上述基本步驟，可以製作出美味的南瓜蛋糕。