南雄市的美食攻略包括以下幾種特色菜餚和小吃：
南雄特色牛肉丸。這款菜餚以白蘿蔔為配菜，牛肉丸的口感和味道類似廣式茶樓的陳皮牛肉球，但更具清甜暖胃的效果。
網油卷。這是一種使用豬網油包裹豬肝、瘦肉、洋蔥、紅蘿蔔和香菇製作的美食，口感濕潤特別。
釀豆腐。這道菜主要是由芋頭、臘味等配料製成的芋泥填充油豆腐，內餡是主要口感來源。
酸筍鴨。這道菜使用南雄農家醃製的酸筍和當地鴨子烹飪，味道獨特。
紅燒嫩豬肉。這種做法要求將乳豬用水浸死，使血液留在肉中，形成獨特風味。
珠璣腐竹。珠璣鎮的腐竹製作工藝歷史悠久，味道鮮美。
南雄板鴨。這種板鴨是珠璣鎮的特色美食，皮薄肉嫩，風味濃郁。
酸菜餃。當地人民使用米粉做成糍粑作為麵皮，內餡可以是茄子或酸菜，口味有辣有淡。
白果玉盞。南雄的白果以無心、粒勻、晶瑩剔透著稱，搭配多種食材，口味香甜。
南雄大酒家。這裡的菜餚具有濃郁的地方特色，環境布局仿佛回到了幾十年前的茶樓。
此外，還有南雄特色牛肉丸、網油卷、釀豆腐、酸筍鴨、紅燒嫩豬肉、珠璣腐竹、南雄板鴨、酸菜餃、白果玉盞等美食。