卜肉

「卜肉」是宜蘭知名的小吃，製作方法是將豬里肌肉除去筋和油脂部分後，切成條狀，沾上佐料和麵糊油炸而成，常與胡椒鹽或芝麻一起食用。

「卜肉」最早由宜蘭縣三星鄉的味珍香卜肉店發明，其中「卜」在台語中意味著「炸（食物）」，因此「卜肉」字面上的意思是「炸豬肉」。除了豬肉外，蔬菜也可以以類似的方式油炸食用。