印度人的飲食習慣受到宗教信仰和文化的影響，主要特點包括：
宗教信仰影響飲食：
印度教徒不吃牛肉，因為牛被視為神聖的動物。
伊斯蘭教徒不吃豬肉。
某些印度人避免食用恆河裡的魚類，認為這是對逝者的不敬。
基本食品：
米飯、家常餅、小扁豆是家庭常見的食品。
乾青酸辣泡菜和香菜葉是普通的佐料。
烹飪風格：
印度菜餚以咖喱為主，使用多種香料如咖喱粉、辣椒、黑胡椒等。
菜餚通常以湯菜開始，隨後上桌的菜餚一般全部同時搬上。
素食文化：
印度有超過一半的人口是素食主義者，素食文化是飲食文化中的基本特色之一。
素食者最普遍的食物包括大米、麵餅、蔬菜、豆類、牛奶、優酪乳和乳酪。
地域差異：
北印度以麵餅為主食，而南印度則以米飯為主食。
社會地位與飲食：
在印度，社會地位較高的婆羅門貴族通常只食用素食，而社會地位較低的人才會吃肉。
在飯店不吃肉甚至被視為彰顯身份高貴的行為。
綜上所述，印度人的飲食習慣多樣且受到宗教、文化和社會地位的影響。