印度咖哩配料

印度咖喱的主要配料包括薑黃粉、各種香料和基礎調味料。以下是詳細介紹：

香料。薑黃粉是咖喱的主要成分，常用的其他香料還有丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉、辣椒粉、孜然粉、肉桂粉、芫荽粉、胡椒粉、白鬍椒、八角等。

基礎調味料。洋蔥、大蒜、姜、番茄醬、椰漿、優酪乳，還有新鮮的香料如香葉和咖喱葉等也是咖喱中常見的配料。

印度咖喱的香料配方非常靈活，會根據具體的菜餚和個人口味進行調整，一些常見的配比包括香菜籽粉、小茴香粉、黃姜粉、黃芥末籽粉、黑胡椒粉、肉桂粉、綠豆蔻粉等。