即溶咖啡粉是什麼

即溶咖啡粉是一種可以直接用熱水衝調的咖啡粉末，它是由烘焙後的咖啡豆提取咖啡有效成分後，通過乾燥過程製成的。

即溶咖啡粉與傳統的研磨咖啡豆相比，具有方便快捷、易攜帶和易保存的特點。其通常含有咖啡、蔗糖、咖啡油和糊精等成分，這些成分共同決定了即溶咖啡的口感和風味。此外，即溶咖啡粉的製作工藝也在不斷進步，例如採用冷萃加凍幹工藝，以鎖住咖啡的風味和香氣，從而生產出更高品質的即溶咖啡粉。