卷煎是一種美味的中式菜餚，其製作方法多樣，以下是一種常見的製作步驟：
準備肉餡。選擇肥三瘦七的五花肉，剁成肉餡。可以加入蔥花、薑末、鹽、味素、胡椒粉、生抽、雞蛋和玉米澱粉，攪拌均勻後備用。
準備雞蛋皮。將6個雞蛋打入碗中，加入少量食用鹽和澱粉水，攪拌均勻。在不粘鍋中刷一層油，倒入蛋液，迅速搖動鍋子使蛋液均勻鋪開。待蛋液凝固後，翻面再煎一會兒，直至兩面都有小黃點，取出備用。
組合。在雞蛋皮上鋪上一層肉餡，捲成筒狀。注意卷的時候要壓緊，防止漏氣。
蒸製。將卷好的卷煎放入蒸鍋中，上汽後蒸30分鐘。
切片。蒸好後取出，放涼後切成薄片。
調味汁。可以準備一個料碟，加入蒜末、生抽、香油和辣椒油，攪拌均勻，用於蘸食。
這是一種比較傳統的做法，具體的配料和調味品可以根據個人口味進行調整。