煎厚切豬排的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
醃製。將豬排用刀背拍松，加入料酒、洋蔥泥、蒜泥、黑胡椒醬、黑胡椒粉、耗油和生抽等調料醃製30~40分鐘。
裹粉。醃製好的豬排兩面沾上玉米澱粉，抖去多餘的澱粉。
煎制。在不粘鍋中加入少許油，放入豬排，每面煎5分鐘，定型後翻面繼續煎，注意使用中小火，待兩面煎至金黃後，轉小火繼續煎熟。
加入配料。在煎制過程中，可以加入一些配料，如番茄醬、砂糖、醬油、辣醬油和紅辣椒等。
烹飪技巧。在煎制過程中，可以用筷子幫助翻面，避免豬排收縮。
調味。在豬排快熟時，可以加入一些白糖、生抽等調料提鮮。
燜煮。有的做法中，在煎制完成後，會加入少許白糖、生抽和水，蓋上蓋子中小火燜煮10~15分鐘，使豬排更加鮮嫩多汁。
根據個人口味和習慣，可以適當調整醃製和煎制的調料和方法。